對于糧食存儲來說，最重要的是對環(huán)境條件的控制，以限制各種使糧食變質的條件，從而避免引起腐壞。調節(jié)糧倉的溫濕度能夠對此起到一定的作用，但并不能徹底抑制受微生物、蟲子活動或者本身糧食的呼吸作用的影響。而向倉庫中充入氮氣以營造一個低氧甚至無氧環(huán)境則完全不同，由于造成糧食發(fā)霉、腐壞的微生物幾乎都是非厭氧細菌，因而在此種環(huán)境下是無法繁殖乃至生存的，自然不可能造成糧食腐壞

2可要確保糧倉低氧或無氧環(huán)境條件，就必須使用其它氣體代替正常的環(huán)境氣體，氮氣的穩(wěn)定性、無毒性和低成本性是它用在糧倉的不二之選，而此時的就需要檢測氮氣含量，氮氣含量多少怎么區(qū)分呢？

這時需要我們的對氮氣的實時檢測，一旦出現氮氣濃度低于限定值，便能夠通過控制系統(tǒng)進行報警，然后由人工或自動方式啟動充氣(氮氣)操作，直至氮氣傳感器的測量值大于限定值。由于糧食起初是放在空氣中的，而空氣中的氮氣氣濃度是78%，然后往糧倉慢慢充入氮氣，直至很高的氮氣濃度，此時需要能檢測100%氮氣的傳感器。